История распространения чёрного перца

Перец – одна из самых известных специй в мире. Его родиной считается Индия, где он используется уже тысячи лет. Со временем, благодаря развитию торговых отношений, растение распространилось по всему миру, особой популярностью пользуясь в Древней Греции и Риме. В то время торговля перцем достигла такого высокого уровня, что в ряде стран его использовали в качестве таможенного налога. Кроме того, черные горошины были найдены в гробницах фараонов при раскопках в Египте.

Сейчас перец черный горошек купить оптом можно легко, а сотни лет назад он был на вес золота. В 16-м веке пряность использовалась в основном для внутреннего оборота. Во времена крестовых походов рынок несколько расширился, хоть и был подконтрольным мусульманам. Чуть позже и Европа смогла оценить вкусовые качества и пользу душистых горошин.

В наши дни специю выращивают:

• в Бразилии;
• на Яве;
• в Шри-Ланке;
• на Суматре;
• на Борнео.

Среди потребителей чёрного перца лидирует США. Как дикорастущий вид, он встречается в северных районах Бирмы и в Ассамских горах.

За всё время его существования, перцем пользовались не только в благих целях. Многочисленные мошенники, надеясь на ароматные свойства этого растения, пытались скрыть зловонный запах продуктов далеко не первой свежести. Кроме того, известны случаи подделок и имитации.

В 21 веке популярность перца также находится на высоте. Сейчас эту специю добавляют в разнообразные блюда, применяют в медицинских и косметических целях.