Желатин "на заказ": Когда стандартные решения не подходят
Крупные пищевые производства часто работают с уникальными продуктами и оптимизированными технологическими линиями. Иногда стандартные марки пищевого свиного желатина, доступные на рынке, не полностью отвечают их специфическим требованиям. Может потребоваться более узкий диапазон Bloom, определенный размер частиц для идеального растворения в конкретном оборудовании или особые реологические свойства. В таких случаях возникает вопрос: возможно ли купить желатин свиной, произведенный по индивидуальной спецификации?
Да, такая возможность существует, особенно при работе с серьезными поставщиками, имеющими прямые контакты с желатин производителями. Заказ желатина по индивидуальным параметрам – это услуга для крупных потребителей, готовых к долгосрочному сотрудничеству и значительным объемам закупок.
Какие параметры можно «настроить»?
- Сила геля (Bloom): Можно запросить производство партии с более узким диапазоном значений Bloom, чем у стандартных марок (например, не 180-200, а строго 185-195). Это обеспечивает максимальную стабильность текстуры от партии к партии.
- Вязкость: Аналогично Bloom, можно задать более точные пределы вязкости раствора желатина, если этот параметр критичен для технологии или органолептики продукта.
- Размер частиц (гранулометрия): Возможно заказать желатин пищевой свиной с определенным распределением частиц по размерам (mesh). Это важно для оптимизации процессов набухания, растворения, минимизации пыления или достижения определенной скорости гидратации.
- Скорость растворения: Через подбор гранулометрии и, возможно, других параметров обработки, можно влиять на скорость растворения желатина в воде при заданной температуре.
- Цвет и прозрачность: В некоторых случаях можно запросить партию с улучшенными показателями цветности и прозрачности, если стандартные варианты не удовлетворяют требованиям к внешнему виду конечного продукта.
Каковы условия и процесс заказа по индивидуальной спецификации?
- Объем заказа: Производство нестандартной партии требует перенастройки оборудования и отдельного контроля. Поэтому минимальный объем заказа (MOQ) обычно исчисляется тоннами, часто десятками тонн. Это не вариант для небольших производств.
- Техническое задание: Заказчик должен четко сформулировать требуемые параметры и допустимые отклонения в виде подробной спецификации.
- Согласование и тестирование: Поставщик или производитель анализирует возможность выполнения заказа. Могут потребоваться лабораторные испытания или производство опытного образца.
- Сроки выполнения: Производство по спецзаказу занимает больше времени, чем отгрузка стандартной продукции со склада. Сроки оговариваются индивидуально.
- Цена: Стоимость желатина по индивидуальной спецификации, как правило, выше стандартных марок из-за дополнительных затрат на производство и контроль.
- Долгосрочное партнерство: Обычно такие заказы размещаются в рамках долгосрочных контрактов, гарантирующих производителю сбыт нестандартной продукции.
Компания «Гелинта», благодаря своим прочным связям с ведущими производителями, готова обсуждать возможности поставки свиного желатина по индивидуальным спецификациям для крупных корпоративных клиентов. Мы можем выступить вашим партнером в диалоге с производством и обеспечить контроль выполнения заказа.
Если ваше производство требует уникальных свойств желатина и вы готовы к крупным оптовым закупкам, свяжитесь с нами для обсуждения индивидуальных условий: +7 (495) 589-55-23, +7 (495) 589-55-84.
